დაუხარისხებელი

როგორ გავაკეთოთ tarte tatin


ვაშლი ბაზარზე.

ჯერ ცომი. მას უწოდებენ Pâte Sucrée. 120 გრ ფხვნილი (კონდიტერები) შაქარი, 1 კვერცხი, 340 გრ ფქვილი და 175 გრ კარაქი.

შეურიეთ შაქრის პუდრა და კარაქი.

მანქანით უფრო ადვილია. თუ არა, დაიბანეთ ხელები და გაათავისუფლეთ გარკვეული სტრესი.

დაამატეთ ფქვილი. იმ დროს ცოტა.

არ მიიღოთ იდეები. უბრალოდ აურიეთ.

სანამ მისი თანაბრად არევა.

დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი და მარილი.

და აურიეთ.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ნაკლები ფქვილი.

დაუმატეთ კვერცხი

ისევ სუციო.

ცომი გაქვს

განათავსეთ პლასტიკური გადატანა.

შეფუთვა

გაცივება

შუაზე გაჭრა. დანარჩენი საყინულეში ჩადეთ. გრძელდება 3 კვირა.

მოაფრქვიე.

გადაახვიეთ .. საჭიროების შემთხვევაში კიდევ მოაყარეთ. არ დაივიწყოთ ფსკერის დაყრაც. ეს სწრაფად გააკეთეთ, თორემ გაცხელებასთან დაკავშირებული პრობლემები შეგექმნებათ.

მიიღეთ სისქე, რომელიც გსურთ.

აიღეთ ტაფა, ან კონტეინერი, რომელზეც აპირებთ ღვეზელის გაკეთებას.

გაზომეთ

დაჭრილი

დანარჩენი გადაყარეთ. ან შეურიეთ ნაყინს და გააკეთეთ ბენ და ჯერი სახლში.

პერგამენტი

პერგამენტში.

გაყინეთ სანამ არ დაგჭირდებათ.

წინასწარ გაცხელეთ თქვენი ღუმელი 375F ტემპერატურაზე

ვაშლი (Golden Delicious ან სხვა ფორმა, რომელიც ატარებს ფორმას), 90 გრ კარაქი და 100 გრ შაქარი.

კანი და პლასტმასის შესაფუთი.

გარეცხეთ ვაშლი

კანი

Ყველა მათგანი

განათავსეთ იგი თასი

დაამატეთ მას ლიმონის წვენი.

მიიღეთ თქვენი პან.

დაამატეთ შაქარი.

Მაღალი ტემპერატურა

დნობას იწყებს

Და მეტი.

სანამ მისი კარამელი. თითი იქ არ ჩადო.

გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ კარაქი

ბუშტები.

ნახევარი ლიმონის წვენი.

დაამატეთ თქვენი ვაშლი.

კიდევ რამდენიმე კარაქი.

ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში.

დარჩენილი ვაშლის ნაჭრებით

დავჭრათ უფრო პატარა ნაჭრებად.

და snack.

მასზე ცოტა ფერს მიიღებს.

აიღეთ და დაფარეთ კილიტა. ფრთხილად იყავი, ცხელი სახელური.

ოცი წუთით მეტი.

ძალიან არაჯანსაღი ჩანს.

აიღეთ გაყინული ცომი.

Საფარი

აცხვეთ დაახლოებით ოცდაათი წუთით მეტი.

ერთხელ ერთხელ გადაამოწმეთ, რომ დარწმუნდეთ თუ არა ეს სწორი.

ის მიიღებს გარკვეულ ფერს.

არ იდარდო ბზარები. გაციება მთლიანად

იქნებ ოცი წუთის განმავლობაში დატოვეთ გარეთ, რომ გაცივდეს და შემდეგ მაცივარში ჩადოთ.

გაცივებისას გამოიღეთ მაცივრიდან და მიეცით სითბო.

გადააბრუნეთ იგი თეფშზე და მოაცილეთ ცომის ზედმეტი რაოდენობა

საჭმლის შეტევა

Ვაშლის ნამცხვარი.

თუ ვერ დაველოდებით სადილის დროს.

აიღე ნაჭერი.

შეჭამე!

გვერდზე ზედმეტი ხრაშუნა.

შეგიძლიათ მოაყაროთ მარილი. გაასუქეთ სელი თუ არა.

შეჭამეთ იგი კრემის ფრაის საშუალებით, თუ გსურთ უფრო მეტად ფრანგულად იგრძნოთ თავი. Გემრიელად მიირთვით

გმადლობთ თვალს.


Უყურე ვიდეოს: French Tarte Tatin Recipe (სექტემბერი 2021).