დაუხარისხებელი

როგორ მოვამზადოთ ჩინური ნიახური ტოფუით


პასუხისმგებლობა: გულწრფელად გეტყვით - მე თითქმის არასდროს ვზომავ ინგრედიენტებს, როდესაც ვამზადებ, ასე რომ ნუ დაუკვირდებით, თუ თქვენი ინგრედიენტების ნაკრები არ არის ლაქა. ეს ყველაფერი ეხება ტექსტურას, სუნს და გემოვნებას. Გემრიელად მიირთვით!

ეს არის ჩემი საყვარელი სახის გამომშრალი ტოფუ, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის. დარწმუნდით, რომ მასში ნათქვამია "გამხმარი ტოფუ", თორემ შეიძლება არ მიიღოთ ის, რასაც მოელით. არ შეგეშინდეთ არომატის მიღება!

დაიბანეთ და გააშრეთ თქვენი ტოფუ. შემდეგ, კუბიკებად დაჭერით თითის ფრჩხილის ზომის. რაც უფრო პატარა შეგიძლიათ ამის გაკეთება, მით უკეთესი იქნება ტექსტურა მოგვიანებით.

ეს არის ჩინური ნიახური - მირჩევნია გამოვიყენო, რადგან ის უფრო პატარაა და რბილობს. თუ ჩვეულებრივ ნიახურს იყენებთ, უბრალოდ დაჭერით ის უფრო პატარა ნაწილად, რომ ნაზი იყოს, როდესაც მოგვიანებით შეწვით.

მოაწყვეთ ნიახური ისე, რომ გქონდეთ მხოლოდ ლამაზი, მყარი ღეროები. მე ჩვეულებრივ ვცდილობ, რომ ბოსტნეულის ყველა ნაწილი გამოვიყენო, მაგრამ თუ წვნიანს არ ამზადებთ, ფოთლები მწარე და არაკეთილგანწყობილია ნორმალური გემოვნებით.

ნიახური გავრეცხოთ და გავაშროთ. შემდეგ, დააწყვეთ პატარა ნაჭრებად, თითის ფრჩხილის ზომაზე ნაკლები, თუ მოთმინება გაქვთ. კიდევ ერთხელ, რაც უფრო პატარა გაჭრით ახლა, მით უკეთესი იქნება თქვენი ტექსტურა მოგვიანებით.

გააგრძელეთ და შეაგროვეთ თქვენი სხვა ინგრედიენტები - სამზარეულოს დაწყებისთანავე მიირთმევთ გაზქურას. ეს არის კონკრეტული ბრენდები, რომლებსაც მე ვიყენებ, მაგრამ ეს არ არის ძალიან მნიშვნელოვანი.

ზეთი დაამატეთ უბრალო უჟანგავი ტაფა - თქვენ გირჩევნიათ გამოიყენოთ ვოკი (წადით მასზე და ენერგია მოგანიჭეთ). მე მირჩევნია ჩემი დასავლური სამზარეულოს ხელსაწყოები, ვიდრე ჩემი ჩინური ჭურჭელი;) ჩართე სანთური საშუალო ცეცხლზე.

ზეთი მზადაა, თუ ნიახურს დაამატებთ ციმციმი ხმები. თუ გჭირდებათ, გახურეთ სითბო. მოხარშეთ ნიახური ერთი წუთით, ხშირად ურიეთ.

დაამატეთ მწიკვი მარილი და გააგრძელეთ მომზადება, კვლავ ხშირად ურიეთ. ნიახური მზადაა, როდესაც მგრძნობიარეა და სასიამოვნოა მისი გასინჯვისას.

დაამატეთ ტოფუ. მიეცით თქვენს კერძს კარგი აჟიოტაჟი და გააგრძელეთ ფრაის გაღვივება, სანამ tofu არ გაცხელდება.

დაამატეთ მუქი სოიოს სოუსი - აქ დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი გამოვიყენე. თუ ჩვეულებრივ სოიოს სოუსს იყენებთ, ნაკლებად გამოიყენეთ, თორემ თქვენი საკვები ძალიან მარილიანი იქნება. გასინჯეთ, რომ დარწმუნდეთ, რომ კარგი გემო აქვს!

დაამატეთ ბრინჯის ღვინო და სეზამის ზეთი და აურიეთ კერძი. თქვენი კვება მზად იქნება, როდესაც სეზამის ზეთი არომატული გახდება (ჩვეულებრივ, მხოლოდ რამდენიმე წამიანი მომზადების შემდეგ).

მიირთვით ეს მარტივი კერძი!

გემრიელი დამატებისთვის, მე მომწონს სოუსის გაკეთება, რომ ეს კერძი ცოტა უფრო საინტერესო იყოს. თქვენ დაგჭირდებათ მაიონეზის და ჰოისინის სოუსი, თუ გაინტერესებთ.

შეურიეთ თითოეული მათგანის თანაბარი ნაწილები თქვენს კერძში, ან პირდაპირ თასში. აქ თითო სუფრის კოვზი გამოვიყენე.

აურიეთ სანამ არ აურიეთ და დაასრულებთ.

ამის ჭამა საუკეთესო გზაა ნიახურისა და ტოფუს რამდენიმე კოვზი მიირთვით ბრინჯზე, ზემოდან კი მაიო-ჰოისინის სოუსის თოჯინა. ისიამოვნეთ!


Უყურე ვიდეოს: ქინოას რძე. მცენარეული პროდუქტი. როგორ გავაკეთოთ? (სექტემბერი 2021).